厨房作为消防重点部位，消防安全至关重要。为预防厨房火灾发生，提高餐饮员工应对突发事件的能力，2024年3月1日下午，四季福莱酒店餐饮开展消防演练工作。
此次消防演练模拟厨房油锅起火。油锅起火后，厨师长冷静指挥，迅速关闭燃气开关及阀门，将备用蔬菜倒入锅内降温，迅速取出灭火毯覆盖在油锅之上隔绝空气，直到确认明火被熄灭。厨师长在灭火的同时为员工讲解火灾的成因及扑救方法，并对消防器材的正确使用方法进行了培训。
随后带领餐饮员工到酒店前广场依次进行灭火实操，让大家在实践中掌握消防器材的正确操作，进一步掌握灭火技能。
此次消防演练，使餐饮员工更多的了解了防火、灭火常识，有效提升了应急处置能力，为餐饮的消防安全提供了有力保障。