一、岗位职责
1、身体健康，相貌端正；25--45周岁；男1.70米以上，女1.60米以上；
2、具有大学本科毕业学历或同等以上文化程度；
3、有3年以上同星级餐饮管理工作经验；
4、能熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房工作技能；具有财务管理的基本知识，具备最新市场营销理念、创新意识；具有良好的人际关系和较强的工作协调能力，西餐厅经理有较高的英语沟通及读写能力；
5、受过专业培训。
二、任职要求
1、负责本餐厅经营管理、行政管理和日常事务，确保酒店的管理方针和部门管理制度在餐厅的贯彻落实；
2、制订并不断完善餐厅的管理制度和工作规程，检查、督导各项管理制度和工作规程的实施，发现问题及时纠正和处理；
3、根据部门的营业计划，制定餐厅的工作计划并带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标，分析和总结年度、季度和月度的经营情况；
4、负责考核餐厅下属的业绩并实施激励和培训，制订餐厅培训计划和考核制度，有针对性地组织员工学习理论与业务知识，做好餐厅培养人才的工作；
5、检查、控制餐厅的服务和出品质量，经常到现场检查、督导各部位的运作，做到“关键的时候，出现在关键的地方，解决关键的问题”，不断提出改进经营管理的建议；
6、做好开源节流工作，有效控制餐厅用品的损耗，抓好物品和财产的管理；
7、积极收集国内外最新的市场信息，了解竞争同行的促销手法，根据市场变化，向上级提出调整促销、服务方法与技巧的建议；
8、定期做好餐厅销售的统计、分析与总结工作，为部门的经营管理决策提供准确数据；
9、检查、督导下属做好餐厅设备、设施的维修保养工作，使之保持处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故的发生；
10、检查、督导下属做好餐厅的卫生、治安和消防安全工作，制定相关的应急措施，确保餐厅正常运作；
11、负责协调餐厅与厨房及其他部门之间的工作；
12、负责内部文件、客人资料的管理与整理工作；
13、不断检查各项工作开展进度，根据市场的变化、酒店和部门经营管理的最新要求，修正和完善餐厅的工作计划与目标；
14、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；
15、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；
16、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部总监。